猪肉皮怎么蒸包子好吃

猪肉皮怎么蒸包子好吃

包子作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，猪肉皮蒸包子更是独具特色，口感鲜美，营养丰富，猪肉皮怎么蒸包子好吃呢？下面就来为大家详细介绍制作猪肉皮蒸包子的方法。

准备食材

1. 猪肉皮：500克
2. 猪肉馅：500克
3. 面粉：适量
4. 酵母：适量
5. 生姜：适量
6. 大葱：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 香油：适量

制作步骤

1. 将猪肉皮清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，去除杂质,捞出备用。

2. 将焯水后的猪肉皮放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、生姜、大葱等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。

3. 将腌制好的猪肉皮放入搅拌机中,打成肉泥。

4. 将面粉放入盆中，加入酵母，用温水揉成面团,发酵至两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干小剂子。

6. 将每个小剂子擀成圆皮，放入适量的猪肉皮肉泥,包成包子形状。

7. 将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟,再转小火蒸5分钟。

8. 关火后，待包子稍微冷却,淋上香油即可。

注意事项

1. 猪肉皮在焯水过程中，要去除杂质,以免影响口感。

2. 腌制猪肉皮时，调料要适量,以免影响包子的味道。

3. 发酵面团时，要保证温度适宜,避免面团发酵过度或不足。

4. 包子蒸制过程中，火候要掌握好,以免包子出现生熟不均的情况。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的猪肉皮蒸包子了，希望大家在制作过程中,能够享受到美食带来的乐趣。