荷叶蒸白鳝做法大全

荷叶蒸白鳝做法大全

白鳝，又称鳗鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的佳肴，而荷叶蒸白鳝更是独具特色，清香扑鼻，营养丰富，就为大家分享荷叶蒸白鳝的做法大全,让您在家也能享受到这道美味的佳肴。

【材料准备】

1. 白鳝：1条（约500克）
2. 荷叶：1张（约50克）
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 酱油：适量
6. 蒸鱼豉油：适量
7. 花椒：适量
8. 蒜末：适量
9. 香葱：适量

【制作步骤】

1. 准备白鳝：将白鳝宰杀，去内脏、去头尾，清洗干净,切成段备用。

2. 荷叶处理：将荷叶洗净，放入开水中焯水，捞出后沥干水分,铺在蒸盘上。

3. 准备调料：将生姜、大葱切成丝,备用。

4. 调制酱汁：将酱油、蒸鱼豉油、花椒、蒜末混合均匀,制成酱汁。

5. 蒸制白鳝：将白鳝段摆放在荷叶上，撒上姜丝、葱丝，倒入调好的酱汁,撒上香葱。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,待白鳝熟透即可。

7. 出锅：将蒸好的白鳝连同荷叶一起取出，放入盘中,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 白鳝在蒸制过程中，不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。

2. 荷叶蒸白鳝，清香四溢，口感鲜美,是夏日餐桌上的佳品。

3. 荷叶具有清热解毒、消暑解热的作用，搭配白鳝食用,更具有保健功效。

4. 荷叶蒸白鳝，色泽诱人，营养丰富,是一道色香味俱佳的传统美食。

就是荷叶蒸白鳝的做法大全，希望对您有所帮助，在炎炎夏日，不妨尝试一下这道美味佳肴,为您的生活增添一份清新与美味。