荷叶蒸乳鸽饭店做法

荷叶蒸乳鸽饭店做法

在我国广袤的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪技艺和鲜美口感深受人们喜爱，而荷叶蒸乳鸽，作为一道色香味俱佳的传统名菜，更是让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍一下荷叶蒸乳鸽的饭店做法。

准备食材,所需食材包括乳鸽一只、荷叶数片、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。

1. 乳鸽处理：将乳鸽宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，用刀在乳鸽身上划几道口子，以便入味。

2. 腌制乳鸽：将乳鸽放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料，拌匀后腌制30分钟。

3. 准备荷叶：将荷叶洗净，用开水烫一下，去除杂质，然后沥干水分。

4. 装盘：将腌制好的乳鸽放在荷叶上，用荷叶包裹住乳鸽，确保包裹严密。

5. 蒸制：将包裹好的乳鸽放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。

6. 出锅：蒸好后，取出乳鸽，去掉荷叶，即可上桌享用。

荷叶蒸乳鸽的特点在于其独特的荷叶香气和乳鸽的鲜美口感,荷叶具有清热解毒、解暑去湿的功效，与乳鸽搭配，既美味又健康，在蒸制过程中，荷叶的香气会渗透到乳鸽中，使乳鸽更加鲜美可口。

荷叶蒸乳鸽的做法简单易学,适合家庭烹饪，在炎炎夏日，来一道荷叶蒸乳鸽，既能清热解暑，又能品尝到美食，何乐而不为呢？

荷叶蒸乳鸽是一道色香味俱佳的传统名菜,其饭店做法简单易学，适合家庭烹饪，让我们一起动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！