蒸架蒸鸡蛋羹的做法大全
鸡蛋羹，又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，它口感细腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，就为大家带来蒸架蒸鸡蛋羹的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
基础版蒸鸡蛋羹
材料：
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散。
- 将温水慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌,直至蛋液与水充分混合。
- 在蒸架上铺上一层厨房纸，滴上少许食用油,防止鸡蛋羹粘锅。
- 将混合好的蛋液倒入蒸架上，放入蒸锅中，中火蒸约8-10分钟。
- 蒸至鸡蛋羹表面呈嫩黄色,即可出锅。
花样版蒸鸡蛋羹
材料：
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 鲜虾仁 适量
- 咸蛋黄 1个
- 青菜 少许
做法：
- 将虾仁洗净，切成小丁；咸蛋黄蒸熟后压碎；青菜洗净,切成细丝。
- 按照基础版的方法,将鸡蛋液与温水混合。
- 在混合液中加入虾仁丁、咸蛋黄碎和青菜丝,搅拌均匀。
- 按照基础版的方法蒸制，约8-10分钟。
高级版蒸鸡蛋羹
材料：
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 葱花 少许
- 香菇 适量
- 胡椒粉 少许
做法：
- 香菇泡发后，切成细丝；葱花切碎。
- 按照基础版的方法,将鸡蛋液与温水混合。
- 在混合液中加入香菇丝、葱花和胡椒粉,搅拌均匀。
- 按照基础版的方法蒸制，约8-10分钟。
小贴士：
- 蒸鸡蛋羹时，蛋液与水的比例约为1:1.5，水量不宜过多,以免鸡蛋羹过于稀薄。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋羹表面焦糊。
- 蒸架的选择也很重要，建议使用不粘锅或铺上厨房纸,以免鸡蛋羹粘锅。
通过以上几种做法，相信你已经掌握了蒸架蒸鸡蛋羹的技巧，快动手尝试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
