腐竹蒸排骨,一道色香味俱佳的广东传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：排骨、腐竹、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、生粉。
排骨洗净,切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
腐竹提前用水泡发,切成小段，备用。
蒜、姜切成末，备用。
取一个蒸盘,将腌制好的排骨铺在盘底，再铺上一层腐竹。
在排骨和腐竹上撒上适量的蒜末和姜末。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
蒸至排骨熟透,腐竹软糯，即可出锅。
取出蒸盘,撒上少许葱花，增加食欲。
淋上热油,激发出食材的香气。
腐竹蒸排骨的广东做法,关键在于腌制和蒸煮，腌制时，要确保排骨均匀地吸收调料，这样蒸出来的排骨才会更加入味，蒸煮时，火候要适中，以免排骨过于干硬或腐竹过于软烂。
这道美食不仅适合家庭聚餐,也适合朋友聚会，它的口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手，为家人和朋友带来这道美味的腐竹蒸排骨吧！🍲🥢🍲
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