浏阳蒸菜蒸皮蛋的做法

家常美味——浏阳蒸菜蒸皮蛋的做法

在我国湖南省,有一道深受人们喜爱的传统美食——浏阳蒸菜，蒸皮蛋更是以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来学习一下浏阳蒸菜蒸皮蛋的做法，享受这份简单的美味。

【材料准备】

• 皮蛋4个
• 大蒜2瓣
• 香葱适量
• 酱油1汤匙
• 香油少许
• 花椒粉适量
• 盐适量

【制作步骤】

1. 将皮蛋从冰箱中取出,放置室温下回温，使其恢复到室温状态，这样更容易剥壳。
2. 将剥好的皮蛋切成薄片,放入盘中备用。
3. 大蒜去皮,切成蒜末；香葱洗净，切成葱花。
4. 取一个小碗,加入酱油、香油、花椒粉和适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将切好的蒜末和葱花撒在皮蛋片上。
6. 将调好的调味汁均匀地淋在皮蛋片上,让每一片皮蛋都裹上调味汁。
7. 准备一个蒸锅,将皮蛋放入蒸盘中，大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制5-8分钟，具体时间根据皮蛋的厚度和火力调整。
8. 蒸至皮蛋片变得柔软,表面呈现出光泽，即可关火。
9. 将蒸好的皮蛋取出,撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸皮蛋时,可以适当增加一些辣椒片，增加菜肴的辣味。
2. 如果喜欢皮蛋的口感更加细腻,可以在蒸制过程中适当延长蒸制时间。
3. 蒸好的皮蛋不宜立即食用,稍微放置一下，口感更佳。

通过以上简单的步骤,一道美味的浏阳蒸菜蒸皮蛋就完成了，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添一抹色彩！