天麻蒸馒头做法窍门

天麻蒸馒头,养生美食的制作窍门

在我国传统美食中,蒸馒头是一种简单而又受欢迎的食品，而将天麻融入馒头中，不仅增加了馒头的营养价值，更是一道养生佳肴，下面，就为大家分享天麻蒸馒头的制作窍门。

准备食材

1. 天麻：50克
2. 面粉：500克
3. 温水：适量
4. 酵母：5克
5. 糖：适量
6. 盐：适量

制作步骤

1. 将天麻洗净,切成薄片，用温水浸泡30分钟，使其充分吸收水分。

2. 将面粉放入盆中,加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。

3. 将温水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

4. 将面粉揉成面团,揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。

5. 将发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分割成小剂子。

6. 将每个小剂子揉成馒头形状,放入蒸笼中，每个馒头之间留出一定的空隙。

7. 将蒸笼放入蒸锅中,加入足够的水，大火烧开后，将馒头放入蒸笼，中火蒸15分钟。

8. 蒸至馒头表面呈金黄色,即可取出。

制作窍门

1. 天麻切片后,用温水浸泡可以使其更容易融入面团中。

2. 面团发酵时,注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。

3. 在揉面过程中,要尽量揉至表面光滑，这样蒸出的馒头口感更好。

4. 蒸馒头时,火候要适中，不宜过大，以免馒头表面糊掉。

5. 蒸馒头时,可在锅中加入少量糖，这样蒸出的馒头更加香甜可口。

通过以上步骤和窍门,相信大家已经学会了天麻蒸馒头的制作方法，这道养生美食不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，适合各类人群食用，赶快动手试试吧！