南瓜蒸糕饼做法大全
南瓜蒸糕饼,是一款兼具营养与美味的传统中式糕点，它以南瓜为主要原料，口感绵软，香甜可口，是家庭聚会、节日庆典中不可或缺的美食，下面，就为大家详细介绍南瓜蒸糕饼的做法大全。
原料准备
- 南瓜：500克
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 植物油：适量
- 水：适量
制作步骤
第一步：南瓜蒸熟
- 将南瓜去皮去籽,切成小块。
- 把南瓜块放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟，直到南瓜熟透。
- 蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。
第二步：和面
- 在一个大碗中,将面粉、糖和酵母混合均匀。
- 加入适量的水和植物油,揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀，大约需要1小时。
第三步：混合南瓜泥
- 将发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气。
- 将南瓜泥加入面团中,揉匀至南瓜泥和面团完全融合。
第四步：制作饼坯
- 将混合好的面团分成若干等份,揉成圆形饼坯。
- 饼坯表面刷上一层薄油,防止粘连。
第五步：蒸制
- 在蒸锅中铺上蒸笼布,将饼坯放入蒸笼中。
- 大火蒸约15分钟,待饼坯表面呈金黄色即可。
小贴士
- 南瓜的选择：选择新鲜、成熟的南瓜，这样蒸出来的糕饼才会更加香甜。
- 发酵时间：根据气温和酵母的活性，发酵时间可能有所不同，请根据实际情况调整。
- 蒸制时间：蒸制时间根据饼坯的大小和厚度调整，以表面呈金黄色且熟透为宜。
南瓜蒸糕饼不仅制作简单,而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的南瓜蒸糕饼！
