茯苓蒸芋头做法大全

茯苓蒸芋头做法大全

芋头,作为我国传统的食材之一，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，而茯苓，则是一种中药材，具有很高的药用价值，将两者结合，制作成茯苓蒸芋头，既美味又养生，下面，就为大家带来茯苓蒸芋头做法大全。

材料准备

1. 芋头500克
2. 茯苓20克
3. 红枣5颗
4. 枸杞适量
5. 清水适量
6. 白糖适量

制作步骤

1. 将芋头去皮,切成块状，放入清水中浸泡备用。
2. 茯苓用清水洗净,切成薄片。
3. 红枣去核,切成小块。
4. 枸杞用清水洗净备用。
5. 取一个蒸盘,将芋头块摆放在蒸盘上。
6. 在芋头上铺上一层茯苓片,再撒上红枣和枸杞。
7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
8. 蒸好后,取出蒸盘，撒上适量的白糖即可。

小贴士

1. 芋头在蒸制过程中,容易变黑，所以建议在蒸制前，将芋头块放入清水中浸泡，防止变黑。
2. 茯苓片不宜过多,以免影响口感。
3. 蒸制时间根据芋头的大小和数量进行调整,确保芋头熟透。

茯苓蒸芋头的营养价值

1. 芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2、C、E等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益肾填精、益肺止咳等功效。
2. 茯苓具有补气健脾、安神益智、润肺止咳、利尿消肿等功效，常用于治疗脾胃虚弱、失眠多梦、咳嗽痰多、水肿等症状。
3. 红枣和枸杞具有补血养颜、滋阴补肾、增强免疫力等功效。

茯苓蒸芋头是一款美味又养生的家常菜,大家不妨一试，在享受美食的同时，还能为身体补充所需营养，何乐而不为呢？