云南土豆蒸排骨做法

云南土豆蒸排骨——融合地方特色的美味佳肴

在我国的云南省，有着丰富的食材和独特的烹饪技艺，就为大家介绍一道融合了云南地方特色的美食——云南土豆蒸排骨。

【食材准备】

1. 排骨500克
2. 土豆2个
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 葱花适量
6. 酱油适量
7. 老抽适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 食用油适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入蒜末、姜末、葱花、酱油、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 将腌制好的排骨铺在盘底,再将土豆块均匀地铺在排骨上。
4. 将盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直到排骨和土豆熟透。
5. 蒸熟后，取出盘子，撒上葱花,淋上少许食用油即可。

【小贴士】

1. 蒸排骨时，土豆块不宜太大,以免影响蒸煮时间。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸煮过程中，注意保持火候,以免排骨和土豆过于干燥。

云南土豆蒸排骨是一道色香味俱佳的美食，它将云南的土豆和排骨完美结合，既保留了排骨的鲜美，又融入了土豆的清香，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的云南土豆蒸排骨！