简单易学的传统美食制作
米果，作为我国南方地区广受欢迎的传统美食，不仅美味可口，而且寓意吉祥，蒸米果的制作方法简单易学，非常适合家庭日常烹饪，下面，就让我为大家详细介绍蒸米果的家常做法,让您在家也能享受到这一美味佳肴。
准备食材
- 大米：500克
- 糯米：100克
- 猪肉馅：200克
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 花生油：适量
制作步骤
- 浸泡米粒：将大米和糯米混合，用清水浸泡4小时,让米粒充分吸水。
- 磨浆：将浸泡好的米粒放入搅拌机中，加入适量的水,磨成细腻的米浆。
- 发酵：将磨好的米浆倒入大碗中，加入适量的盐和花生油，搅拌均匀，覆盖保鲜膜，放置发酵2-3小时。
- 调馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、香菜、生姜末、胡椒粉、盐、生抽和香油，搅拌均匀,制成肉馅。
- 制作米果皮：将发酵好的米浆倒入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮至浓稠，用筷子轻轻搅动，防止粘锅，煮好的米浆晾凉后，用手揉搓成团,分成若干个小剂子。
- 包馅：将米果皮按扁，包入适量的肉馅，用手捏紧封口,形成球形。
- 蒸制：将包好的米果放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，至米果熟透,表面呈金黄色。
小贴士
- 磨浆时，水的量不宜过多，以免米浆太稀,影响米果的口感。
- 发酵过程中，要注意观察米浆的状态，如发现米浆过于浓稠,可适量加入清水。
- 包馅时，手法要轻柔,以免破坏米果皮的结构。
- 蒸制时，注意火候，以免米果过度蒸煮,影响口感。
家常蒸米果，不仅制作简单，而且美味可口，是家庭餐桌上的佳品，赶快动手试试吧,相信您和家人一定会爱上这道传统美食！
