家常美味——青蒸野生罗非鱼的做法
罗非鱼,作为一种适应性极强、肉质鲜美的淡水鱼，深受我国广大食客的喜爱，野生罗非鱼更是因其肉质细腻、口感鲜美而备受推崇，就为大家分享一道简单易学的家常菜——青蒸野生罗非鱼的做法。
【食材准备】
- 野生罗非鱼一条（约500克）
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜瓣几瓣
【制作步骤】
- 野生罗非鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 葱切成葱花,姜切成薄片，蒜瓣拍碎备用。
- 将腌制好的罗非鱼放在蒸盘上,鱼身两侧铺上姜片和蒜瓣。
- 预热蒸锅,水开后将蒸盘放入，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,将葱花和剩余的姜片放入一个小碗中，加入适量的蒸鱼豉油和食用油，搅拌均匀备用。
- 鱼蒸好后,取出蒸盘，将蒸鱼豉油汁均匀地浇在鱼身上。
- 再次将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸2分钟，使鱼身更加入味。
【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身两侧铺上姜片和蒜瓣，可以去除鱼的腥味，增加鱼的鲜味。
- 调制蒸鱼豉油汁时,可以根据个人口味适量添加盐和酱油。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，口感变差。
一道色香味俱全的青蒸野生罗非鱼就做好了,鲜美的鱼肉搭配上浓郁的豉油汁，让人食欲大增，在家也能轻松享受到这道美味的家常菜，快动手试试吧！
