火腿肉蒸茄子的做法
火腿肉蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，这道菜以茄子为主料，搭配火腿肉，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下火腿肉蒸茄子的做法。
【材料准备】
- 茄子 2根
- 火腿肉 100克
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水1分钟,捞出沥干水分。
- 火腿肉切成薄片,青红椒洗净切成圈备用。
- 在蒸盘上铺上一层茄子片，然后放上火腿肉片,再覆盖上一层茄子片。
- 在茄子片上撒上蒜末、盐和白胡椒粉，淋上生抽和老抽,最后撒上青红椒圈。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至茄子熟透。
- 取出蒸好的茄子，撒上适量的食用油,可以增加菜品的色泽和口感。
【小贴士】
- 茄子在蒸之前焯水可以去除多余的草酸,使口感更加软糯。
- 火腿肉提前切片,可以使蒸制过程中更容易入味。
- 蒸制时间根据茄子的大小和火候适当调整,确保茄子熟透。
- 蒸好的茄子可以淋上一些热油,这样可以使茄子更加鲜嫩。
火腿肉蒸茄子是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的您，在家尝试一下这道菜,为您的餐桌增添一份美味吧！
