腊味合蒸煲仔饭做法

腊味合蒸煲仔饭,是一道色香味俱佳的广东特色美食，煲仔饭以其独特的烹饪方式和丰富的食材，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下腊味合蒸煲仔饭的做法。

【食材准备】

1. 米饭：2杯
2. 腊肠：2根
3. 腊肉：100克
4. 腊鸭：100克
5. 腊肠：2根
6. 腊肉：100克
7. 腊鸭：100克
8. 香菇：5朵
9. 葱花：适量
10. 酱油：适量
11. 蒜蓉：适量
12. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将腊肠、腊肉、腊鸭切成薄片，香菇切片备用。
2. 烧一锅水,将腊肠、腊肉、腊鸭焯水去腥，捞出备用。
3. 将洗净的米放入煲仔中,加入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
4. 蒸饭的同时,热锅凉油，加入蒜蓉爆香，再加入腊肠、腊肉、腊鸭翻炒至变色。
5. 加入香菇继续翻炒,加入适量的酱油调味。
6. 蒸好的米饭取出,用勺子将饭拨松，将炒好的腊味和香菇均匀铺在米饭上。
7. 再次放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
8. 出锅前撒上葱花,即可享用美味的腊味合蒸煲仔饭。

【小贴士】

1. 腊味合蒸煲仔饭的米饭要选用香软的米饭,口感更佳。
2. 腊味焯水去腥,口感更佳。
3. 蒸饭时,火候要适中，以免米饭烧焦。
4. 食用时,可根据个人口味加入适量的酱油调味。

腊味合蒸煲仔饭,不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！