扇贝蒸辣椒——家常美味的海鲜蒸菜做法
在我国南方沿海地区,海鲜是餐桌上的常客，扇贝以其鲜美的肉质和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——扇贝蒸辣椒，让你在家也能享受到海鲜的美味。
【食材准备】
- 扇贝若干
- 干辣椒适量
- 蒜末、姜末适量
- 香葱适量
- 生抽、料酒、盐、食用油适量
【制作步骤】
- 将扇贝清洗干净,去掉杂质，沥干水分备用。
- 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽，以免辣度太高。
- 香葱洗净切成小段,姜蒜切末备用。
- 取一个大盘子,将扇贝均匀地摆放在盘子上。
- 在扇贝上均匀地撒上切好的辣椒段、姜末、蒜末。
- 将生抽、料酒、盐按照1:1:1的比例调匀，倒入装有扇贝的盘中，使每个扇贝都能沾到调料。
- 预热蒸锅,水开后将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据扇贝的大小而定。
- 蒸至扇贝开口,肉质变白，即可关火。
- 将蒸好的扇贝取出,撒上香葱段，滴上少许食用油，增香提味。
【小贴士】
- 蒸扇贝时,注意火候，避免蒸的时间过长，导致肉质变老。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸好的扇贝要趁热食用,口感最佳。
扇贝蒸辣椒是一道简单易学的家常菜,不仅保留了扇贝的原汁原味，还增添了辣椒的鲜香，在忙碌的生活中，学会这道菜，让你在短时间内就能为家人带来美味的海鲜佳肴，快来试试吧！
