焯过水的菠菜怎么蒸好吃

焯过水的菠菜这样做,蒸出来的美味让人惊喜！

菠菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感爽脆，很多人在烹饪菠菜时，往往觉得口感不佳，特别是蒸菠菜，如果没有掌握好技巧，很容易变得软烂无味,就教大家如何焯过水的菠菜蒸得既美味又健康。

选择新鲜的菠菜，新鲜的菠菜叶子翠绿，手感饱满，这样的菠菜口感更好，将菠菜洗净，去掉老叶和根部,保留嫩叶部分。

将菠菜放入沸水中焯一下，焯水的时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可，焯水的目的是去除菠菜中的草酸，同时也能保持菠菜的绿色和营养，焯好水后，立即捞出，用冷水冲洗,以防止菠菜氧化变黄。

焯过水的菠菜，接下来就是蒸制，这里有一个小技巧，可以让蒸出来的菠菜更加美味，将焯好水的菠菜轻轻挤干水分，放入蒸锅中，注意，不要过度挤压,以免破坏菠菜的形状。

蒸菠菜时，火候的控制非常关键，开大火，水开后将菠菜放入蒸锅中，蒸约3-5分钟，时间不宜过长，以免菠菜过于软烂,失去口感。

蒸好的菠菜，取出后稍微放凉，然后放入盘中，这里可以加入一些调料，如蒜末、香油、酱油等，根据个人口味调整，将调料均匀地撒在菠菜上,用筷子轻轻拌匀即可。

将蒸好的菠菜装盘，即可上桌，这样蒸出来的菠菜，色泽鲜绿，口感爽脆，营养健康，不仅适合家常菜,也适合作为宴客的佳肴。

焯过水的菠菜要蒸得好吃,关键在于以下几点：

1. 选择新鲜菠菜,洗净焯水。
2. 控制好蒸的时间,不宜过长。
3. 调料可以根据个人口味添加,增加风味。

学会了这些小技巧，相信大家都能蒸出美味的菠菜,让家人和朋友都赞不绝口！