五花肉蒸粉丝豆腐的做法

五花肉蒸粉丝豆腐的做法

五花肉蒸粉丝豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 五花肉 200克
• 粉丝 100克
• 老豆腐 1块
• 青红椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将五花肉洗净，切成薄片；老豆腐切成小块；青红椒洗净，切成丝；葱花切成小段。

2. 调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀,制成调味汁。

3. 蒸豆腐：将豆腐块放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟,使其熟透。

4. 烹饪五花肉：锅中加入适量食用油，放入五花肉片，用中小火煎至两面金黄,出油。

5. 加入粉丝：将煎好的五花肉片取出，放入粉丝,继续煎至粉丝微黄。

6. 调味：将煎好的五花肉和粉丝放入蒸盘中，加入蒸好的豆腐块,淋上调味汁。

7. 装饰：撒上青红椒丝和葱花,增加菜品的色彩和口感。

8. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，使五花肉、粉丝和豆腐充分吸收调味汁。

9. 出锅：将蒸好的五花肉蒸粉丝豆腐取出,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
2. 粉丝在蒸制过程中容易糊底,注意控制火候。
3. 调味汁可根据个人口味适量调整。

五花肉蒸粉丝豆腐是一道简单易学、美味可口的菜品，适合家庭聚餐或朋友聚会，希望大家喜欢这道菜,快快动手尝试一下吧！