莲花蒸架蒸鸡的做法

莲花蒸架蒸鸡,是一道具有浓厚地方特色的传统美食，这道菜以其独特的烹饪方式、鲜美的口感和丰富的营养而备受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下莲花蒸架蒸鸡的做法。

【材料准备】

1. 鸡：1只（约1500克）
2. 莲花：1朵
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 蒜末：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将鸡宰杀后清洗干净,去掉内脏和鸡头，用刀背轻轻拍打鸡身，使其肉质松软。
2. 在鸡身上均匀涂抹一层酱油、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 将莲花洗净,去掉花瓣，保留花托和花蕊。
4. 在莲花托上铺上一层姜片、葱段和蒜末，然后将腌制好的鸡放在上面。
5. 将莲花托放入蒸锅中,加入适量的清水，用大火将水烧开。
6. 水开后,将蒸架放入蒸锅中，将鸡放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮约30分钟。
7. 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁，即可取出。

【注意事项】

1. 莲花具有清热解毒、养心安神的功效，搭配鸡肉，既能增加口感，又能提高营养价值。
2. 蒸煮过程中,注意保持蒸锅的密封性，以免汤汁流失。
3. 蒸煮时间根据鸡肉的大小和厚度进行调整,确保鸡肉熟透。

莲花蒸架蒸鸡,是一道色香味俱佳的佳肴，在享受美食的同时，还能感受到传统烹饪文化的魅力，快动手尝试一下吧！