蒸江米糕怎么蒸好吃

蒸江米糕，美味又简单的传统糕点制作方法

江米糕，又称年糕，是我国传统的节日食品，尤其在春节等重大节日中，几乎家家户户都会制作，江米糕不仅口感软糯，而且寓意着年年高升，吉祥如意，如何蒸出好吃又传统的江米糕呢？下面就来为大家详细介绍。

准备材料

1. 江米（糯米）：500克
2. 红糖：适量
3. 芝麻：适量
4. 桂花：适量
5. 植物油：适量

制作步骤

1. 将江米洗净，浸泡4小时以上,让江米充分吸水变软。

2. 将泡软的江米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至江米熟透,捞出备用。

3. 熟透的江米倒入搅拌机中，加入适量的红糖和植物油，搅拌均匀,直至成为细腻的江米糊。

4. 取一个模具，刷上一层薄薄的植物油，将搅拌好的江米糊倒入模具中,轻轻压实。

5. 在江米糕上撒上适量的桂花和芝麻,增加风味。

6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,至江米糕完全熟透。

7. 蒸好的江米糕取出，稍微冷却后脱模,切成小块即可食用。

注意事项

1. 江米浸泡时间要充足，以确保江米充分吸水变软,蒸出的江米糕才会更加软糯。

2. 蒸江米糕时，火候要掌握好,避免江米糕蒸煮过度变硬。

3. 江米糊的搅拌要充分,以确保口感细腻。

4. 江米糕的模具要选择不粘锅或者刷上植物油,以便脱模。

通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出美味又传统的江米糕了，在春节期间，和家人一起品尝自己亲手制作的江米糕，不仅能感受到浓浓的节日氛围，还能增进家人之间的感情，祝您制作成功,品尝愉快！