隔水蒸酒酿鸡蛋做法

隔水蒸酒酿鸡蛋——传统美食的别样风味

在我国广袤的饮食文化中，酒酿鸡蛋是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值，就让我们一起学习如何制作这道隔水蒸酒酿鸡蛋,感受传统美食的独特魅力。

【食材准备】

• 鸡蛋：4个
• 糯米酒：适量
• 红糖：适量
• 蜂蜜：适量（可选）

【制作步骤】

1. 准备鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，沥干水分,备用。

2. 调制酒酿：将糯米酒倒入碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀,使红糖完全溶解。

3. 酒酿鸡蛋：将鸡蛋轻轻打入碗中,注意不要破坏蛋黄。

4. 隔水蒸制：将调好的酒酿均匀地倒入装有鸡蛋的碗中，然后将碗放入蒸锅中，注意，蒸锅中的水要提前烧开,保持水蒸气的持续供应。

5. 调整火候：将火候调至中小火，保持水蒸气的持续供应，蒸制时间为15-20分钟。

6. 出锅：待鸡蛋熟透，酒酿完全渗透到鸡蛋中后,即可出锅。

7. 装盘：将蒸好的酒酿鸡蛋倒入盘中，撒上适量的蜂蜜（可选）,即可享用。

【注意事项】

1. 鸡蛋不宜过熟,以免口感变差。

2. 酒酿的量不宜过多,以免影响鸡蛋的口感。

3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋过熟。

4. 蜂蜜的添加可根据个人口味进行调整。

隔水蒸酒酿鸡蛋是一道简单易学的传统美食，它融合了鸡蛋的鲜嫩与酒酿的醇香，让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食,为自己和家人带来一份温馨与美味。