青岛蒸墨鱼家常做法

青岛蒸墨鱼家常做法,鲜美可口的家常美食

青岛,这座美丽的海滨城市，不仅以其碧海蓝天、++滩闻名，其独特的海鲜美食也是一大特色，蒸墨鱼便是青岛家常菜中的一道佳肴，就让我们一起学习一下青岛蒸墨鱼的家常做法，感受这道鲜美可口的海鲜美食的魅力。

【食材准备】

• 墨鱼1条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 墨鱼清洗干净,去掉内脏和墨囊，切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开,放入姜片和葱段，将腌制好的墨鱼块放入锅中焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。
3. 另起锅,加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
4. 将焯水后的墨鱼块放入锅中,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的墨鱼块倒入蒸锅中,放入蒸架上，大火蒸约5分钟。
6. 蒸至墨鱼熟透,撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制墨鱼时,料酒可以去除墨鱼的腥味，让口感更加鲜美。
2. 焯水可以去除墨鱼中的杂质,使口感更加纯净。
3. 蒸墨鱼时,火候不宜过大，以免蒸制时间过长，导致墨鱼口感变老。

青岛蒸墨鱼,是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道地道的青岛风味美食，每当亲朋好友来访，这道蒸墨鱼一定能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷，快来动手试试吧，让这道美味的海鲜佳肴为你的生活增添一份美好！