蒸烤箱蒸米糕做法窍门

蒸烤箱蒸米糕，轻松掌握做法窍门

米糕，作为一种传统的中式糕点，口感细腻，香甜可口，深受人们喜爱，而蒸烤箱作为一种现代化的烹饪工具，不仅能节省空间，还能让烹饪过程更加便捷，就让我们一起来学习如何在蒸烤箱中制作美味的米糕,掌握一些实用的小窍门。

【准备材料】

• 糯米粉 200克
• 红糖 50克
• 水 100毫升
• 玉米油 20毫升
• 蒸糕模具 1个

【制作步骤】

1. 准备糯米粉：将糯米粉过筛，去除杂质,使糕体更加细腻。

2. 和面：将过筛的糯米粉放入盆中，加入红糖、水和玉米油,用手揉搓成光滑的面团。

3. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟,让面团充分吸收水分。

4. 模具准备：将蒸糕模具涂抹一层薄薄的玉米油,防止糕体粘附。

5. 蒸烤箱预热：将蒸烤箱预热至100℃,确保糕体蒸熟。

6. 蒸糕：将静置好的面团放入模具中，轻轻按压，使其均匀分布，然后放入预热好的蒸烤箱中,蒸约20分钟。

7. 出锅：糕体蒸熟后，取出模具，倒扣在案板上，轻轻敲打模具底部,使糕体脱落。

8. 切片：待糕体冷却后，用刀切成小块,即可享用。

【制作窍门】

1. 糯米粉过筛：过筛后的糯米粉蒸出的糕体更加细腻,口感更佳。

2. 揉面技巧：揉面时，要均匀用力，使面团表面光滑,这样蒸出的糕体才会更加美观。

3. 静置时间：静置面团的时间不宜过长，否则面团会变得过于粘稠,影响口感。

4. 蒸烤箱温度：蒸烤箱的温度不宜过高,以免糕体表面熟透而内部未熟。

5. 模具选择：选择合适的模具,模具的大小和形状会影响糕体的形状和口感。

通过以上步骤和窍门，相信您已经掌握了在蒸烤箱中制作米糕的方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！