蒸马齿苋菜饼做法大全

蒸马齿苋菜饼做法大全,家常美味轻松掌握

马齿苋,这种看似普通却营养价值丰富的野菜，在我国各地都有种植，它不仅口感独特，而且具有清热解毒、凉血止痢的功效，就为大家带来一份详细的蒸马齿苋菜饼做法大全，让你在家也能轻松制作出美味可口的马齿苋菜饼。

原料准备

• 马齿苋 500克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量

制作步骤

第一步：清++齿苋

将新鲜的马齿苋洗净,去除根部和老叶，然后放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持其翠绿的颜色。

第二步：切碎马齿苋

将焯水后的马齿苋捞出,沥干水分，切成小段备用。

第三步：搅拌面团

在盆中加入面粉,打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，然后逐渐加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

第四步：准备馅料

将切碎的马齿苋放入碗中,加入葱花、盐和食用油，搅拌均匀，制成馅料。

第五步：制作菜饼

将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子，擀成圆饼状，取一个圆饼，包入适量的馅料，捏紧封口，使其成为一个小饼。

第六步：蒸制菜饼

将包好的菜饼放入蒸锅中,用大火蒸约10分钟，待菜饼熟透即可。

小贴士

1. 马齿苋焯水时间不宜过长,以免失去营养和口感。
2. 面团要揉搓至光滑,这样蒸出的菜饼才会更加松软。
3. 馅料中的盐分可以根据个人口味适量调整。
4. 蒸制菜饼时,火候不宜过大，以免外焦里生。

通过以上步骤,一道美味的蒸马齿苋菜饼就完成了，马齿苋菜饼色泽翠绿，口感鲜美，既可当早餐，也可作为家常小菜，是春季不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！