蒸茄子怎么蒸的家常做法

家常美味——蒸茄子的简单做法

茄子，作为我们日常生活中常见的蔬菜之一，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，就为大家介绍一种简单又美味的蒸茄子家常做法,让茄子变得更加美味可口。

【材料准备】

• 茄子2根
• 姜蒜末适量
• 青红椒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 蒜蓉辣椒酱适量（可选）

【制作步骤】

1. 茄子洗净切片：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状,备用。

2. 调汁：在碗中加入适量的盐、鸡精、蒜末、姜蒜末、青红椒丁，搅拌均匀,备用。

3. 茄子腌制：将切好的茄子片放入调好的汁中，让茄子充分吸收调料的味道,腌制约10分钟。

4. 蒸茄子：将腌制好的茄子片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟,具体时间根据茄子片厚度和火力调整。

5. 出锅装盘：茄子蒸至熟透后,取出装盘。

6. 浇油：在蒸好的茄子上淋上适量的食用油,可以增加茄子的香气。

7. 调味：在茄子上撒上适量的蒜蓉辣椒酱（可选）,增加风味。

8. 上桌享用：这样一道美味的蒸茄子就做好了，简单又营养,适合全家人享用。

【小贴士】

• 茄子切片时，可以斜着切,这样蒸出来的茄子更加美观。
• 茄子不宜蒸制时间过长，以免过于软烂,影响口感。
• 蒸茄子时，可以加入自己喜欢的调料，如酱油、醋等,根据个人口味调整。

通过以上简单的步骤，一道色香味俱全的蒸茄子就呈现在您的餐桌上，不仅美味，而且健康，是家常菜中的佳品,快动手试试吧！