米粉蒸精肉做法大全

米粉蒸精肉做法大全

米粉蒸精肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下米粉蒸精肉的做法大全。

原料准备

• 精瘦肉：500克
• 米粉：200克
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 准备原料：将精瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、鸡精、花椒粉和适量的盐腌制20分钟。

2. 浸泡米粉：将米粉放入温水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软。

3. 铺放米粉：取一个蒸盘，将浸泡好的米粉均匀铺在盘底。

4. 摆放肉片：将腌制好的肉片依次铺在米粉上，肉片之间留有一定的间隔。

5. 调味：在肉片上撒上适量的葱花，淋上少许食用油。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至肉片熟透。

7. 出锅：蒸好后，将米粉蒸精肉取出，撒上剩余的葱花，即可享用。

小贴士

• 肉片腌制时,可以适当增加一些糖分，这样可以使肉片更加鲜嫩。
• 浸泡米粉的时间不宜过长,以免米粉过于吸水，影响口感。
• 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致米粉过于软烂。

米粉蒸精肉不仅美味可口,而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的米粉蒸精肉！