蒸大肉做好吃的做法

蒸大肉——家常美味，简单易学的传统做法

在中国传统美食中,蒸大肉是一道深受人们喜爱的菜肴，它不仅肉质鲜嫩，口感丰富，而且做法简单，营养丰富，就让我们一起学习如何制作一道美味可口的蒸大肉。

【食材准备】

• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 食盐：适量
• 白糖：适量
• 八角：适量
• 花椒：适量
• 香叶：适量

【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片,大葱切段，备用。

3. 锅中放入适量的水,加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、八角、花椒、香叶等调料，煮沸后放入焯好水的五花肉。

4. 大火烧开后,转小火慢炖1小时左右，让肉质更加鲜嫩。

5. 在炖肉的过程中,将蒸锅内的水烧开，放入提前准备好的葱姜，然后将炖好的五花肉连同汤汁一起倒入蒸锅中。

6. 大火蒸约20分钟,直至肉质熟透。

7. 蒸好的大肉取出,撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 肉块要切得均匀,这样炖煮出来的肉质才会更加鲜嫩。
2. 焯水时可以加入少许料酒,去腥增香。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 蒸制过程中,注意火候，避免烧焦。

蒸大肉是一道简单易学的传统美食,不仅能够满足人们的味蕾，还能在寒冷的冬季为家人带来温暖，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸大肉！