姜片蒸整只鸡怎么蒸的好吃

姜片蒸整只鸡——家常美味，简单易做

在我国的饮食文化中,鸡肉是一道常见的食材，不仅营养丰富，而且做法多样，姜片蒸整只鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅能够保留鸡肉的原汁原味，还能让姜片的香气完美融入鸡肉中，让人回味无穷，如何才能将姜片蒸整只鸡做得更好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

选择一只新鲜的整鸡是关键,新鲜的鸡肉肉质紧实，色泽鲜亮，这样的鸡肉蒸出来的口感会更加鲜美，在购买鸡肉时，可以挑选活鸡现杀的，这样能确保鸡肉的新鲜度。

准备一些姜片,姜片的量可以根据个人口味来调整，每只鸡用5-6片姜即可，将姜片切成薄片，这样更容易让姜的香气渗透到鸡肉中。

将整鸡清洗干净后,用厨房纸巾擦干水分，这样可以防止蒸的时候水汽过多，影响鸡肉的口感，将姜片均匀地铺在鸡身上，特别是鸡胸和鸡腿部分，因为这两个部位的肉质较为嫩滑，更容易吸收姜的香气。

在蒸鸡之前,可以将鸡稍微腌制一下，取适量的盐、料酒和生抽，均匀涂抹在鸡身上，腌制10-15分钟，让鸡肉更加入味，腌制完成后，将鸡放在蒸盘上，注意要摆放得整齐，这样蒸出来的鸡肉才会美观。

蒸鸡时,火候的掌握非常重要，将蒸锅内的水烧开后，放入鸡，盖上锅盖，用大火蒸约30-40分钟，期间，可以适当调整火候，防止鸡肉过度蒸煮，变得过于干柴。

蒸好的鸡肉,色泽鲜亮，香气扑鼻，取出后，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这样既美观又增加了菜品的香气，食用时，可以直接撕着吃，或者将鸡肉切成块状，搭配米饭一起享用。

姜片蒸整只鸡的做法简单易学,关键在于选材和火候的掌握，只要掌握了这些技巧，相信每个人都能做出一道美味的姜片蒸整只鸡，在忙碌的生活中，为家人和朋友准备这样一道家常菜，不仅能增进感情，还能享受到美食带来的快乐。