黄金糕的做法与配方蒸版

黄金糕的做法与配方——蒸版

黄金糕,顾名思义，色泽金黄，口感软糯，是一款深受人们喜爱的传统糕点，就为大家详细介绍黄金糕的蒸版做法与配方，让你在家也能轻松制作出美味的黄金糕。

【食材准备】

• 中筋面粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 红糖 100克
• 芝麻油 适量
• 水 适量
• 红曲粉 适量（可选，用于调色）

【制作步骤】

1. 将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀,过筛备用。

2. 在一个大碗中,加入红糖，用热水溶解，搅拌均匀。

3. 将过筛后的面粉和玉米淀粉倒入红糖水中,边倒边搅拌，直至形成细腻的面糊。

4. 如果想要黄金糕颜色更加诱人,可以加入适量的红曲粉，搅拌均匀。

5. 在蒸锅中加入适量的水,将面糊倒入一个圆形模具中，轻轻摇晃模具，使面糊分布均匀。

6. 开大火,将蒸锅中的水煮沸，然后将模具放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。

7. 蒸至黄金糕表面呈金黄色,用牙签插入糕体，拔出时无粘稠物，即可关火。

8. 将蒸好的黄金糕取出,脱模，切成小块，淋上适量的芝麻油，即可享用。

【小贴士】

1. 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以适当增加。
2. 红曲粉并非必须,如果不喜欢颜色鲜艳的糕点，可以省略。
3. 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致糕体过于干硬。

黄金糕蒸版做法简单,口感软糯，非常适合作为早餐或茶点，在家动手制作，不仅能享受美食，还能感受到烹饪的乐趣，赶快试试吧！