蒸过的地瓜怎么拔丝吃呢

蒸过的地瓜怎么拔丝吃呢——美味又健康的传统小吃制作方法

地瓜,又称红薯、番薯，是我国传统的农作物之一，营养丰富，口感软糯，深受人们喜爱，蒸过的地瓜更是美味可口，不仅可以直接食用，还可以通过拔丝的方式制作成一道别具风味的传统小吃，蒸过的地瓜怎么拔丝吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

准备材料

1. 蒸熟的地瓜：500克
2. 白糖：100克
3. 植物油：适量
4. 清水：适量

制作步骤

1. 将蒸熟的地瓜去皮,切成大小均匀的块状，备用。

2. 在锅中倒入适量的植物油,油热后放入地瓜块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 另起锅,加入适量的清水，放入白糖，用中火煮至糖融化，转小火慢慢熬制。

4. 当糖浆变得浓稠,颜色呈金黄色时，迅速将炸好的地瓜块倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 待糖浆均匀地裹在地瓜块上,即可关火。

6. 取出地瓜拔丝,放入盘中，待糖浆冷却凝固后即可食用。

注意事项

1. 地瓜切块时,尽量保持大小均匀，这样炸出来的地瓜口感更佳。

2. 炸地瓜时,油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 熬糖浆时,火候要控制好，以免糖浆烧焦。

4. 炸好的地瓜块要迅速倒入糖浆中,以免糖浆冷却变硬。

健康小贴士

地瓜拔丝是一道美味又健康的传统小吃,其制作过程简单，营养价值高，地瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用，拔丝地瓜中的糖浆主要由白糖制成，适量食用不会对健康造成负担。

蒸过的地瓜拔丝是一道美味可口的传统小吃,其制作方法简单易学，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的拔丝地瓜，与家人朋友共享，地瓜的营养价值也值得大家关注，适量食用对身体大有裨益。