鸡蛋蒸架蒸红薯的做法

鸡蛋蒸架蒸红薯——简单美味的家常小食

在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单而美味的家常小食来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道既简单又营养的美食——鸡蛋蒸架蒸红薯，这道菜不仅制作过程简单，而且口感软糯，香甜可口,是家庭聚餐或日常饮食中的不错选择。

【食材准备】

• 红薯若干
• 鸡蛋1个（可选,用于装饰）

【制作步骤】

1. 红薯处理：将红薯洗净，去皮，去皮时注意安全，可以用厨房专用的小刀轻轻刮去表皮，去皮后的红薯切成适口大小的块状，大约1-2厘米厚。

2. 蒸架准备：将鸡蛋蒸熟，取出蛋黄，用小勺挖出蛋黄，放在一旁备用，将蒸架放在一个大盘子中,以便于放置红薯。

3. 红薯摆放：将切好的红薯块均匀地摆放在蒸架上，注意留出一定的间隔,以便蒸汽能够均匀地穿透每一块红薯。

4. 蒸制：将蒸架连同红薯一起放入蒸锅中，加入足够的水，保证水能没过蒸架底部，大火烧开后，转中小火蒸制大约20-25分钟,直到红薯熟透。

5. 装饰：红薯蒸熟后，取出蒸架，将蒸好的红薯摆放在盘子上，如果喜欢，可以用挖出的蛋黄作为装饰，轻轻放在红薯上,增加色彩和风味。

6. 享用：将蒸好的红薯连同装饰的蛋黄一起端上桌，即可享用，红薯的香甜与蛋黄的细腻口感相结合,让人回味无穷。

【小贴士】

• 红薯的切法可以根据个人喜好调整，但不宜切得太薄,以免蒸煮时散开。
• 蒸制时间根据红薯的大小和数量可能会有所不同,可以适当调整。
• 蒸红薯时，如果蒸架底部有水滴落，可以用厨房纸巾吸干,以免影响红薯的口感。

鸡蛋蒸架蒸红薯是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨试着做上一道这样的美食,给自己和家人带来一份温馨和满足。