牛肉酱蒸牛肉的做法

牛肉酱蒸牛肉的做法

牛肉酱蒸牛肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,其独特的口感和浓郁的香味深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下牛肉酱蒸牛肉的做法。

【准备材料】

• 牛肉：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红椒：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 香葱：适量
• 蒸笼：一个

【制作步骤】

1. 牛肉洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白糖和少许老抽，腌制20分钟。

2. 生姜、大蒜分别切成末，青红椒切成圈，香葱切成段。

3. 锅中倒入适量的食用油,放入生姜末和蒜末，炒出香味。

4. 加入青红椒圈,翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油,翻炒均匀，制成牛肉酱。

6. 将腌制好的牛肉片平铺在蒸笼上,将炒好的牛肉酱均匀地涂抹在牛肉片上。

7. 蒸锅加水烧开,将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

8. 蒸好后,取出蒸笼，撒上香葱段，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
2. 腌制牛肉时,加入适量的料酒、生抽和白糖，可以提鲜增香。
3. 蒸牛肉时,火候不宜过大，以免牛肉过于干硬。
4. 调制牛肉酱时,可以根据个人口味适量调整酱油、白糖和老抽的比例。

牛肉酱蒸牛肉是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，学会了这道菜的做法，您可以在家中为家人和朋友烹饪一道美味的佳肴，快来试试吧！