牛肉怎么蒸好吃又营养

牛肉怎么蒸好吃又营养

牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，深受人们的喜爱，蒸牛肉不仅美味可口，而且保留了牛肉的原汁原味，营养价值也更高，如何蒸牛肉才能既好吃又营养呢？下面，就为大家详细介绍一下蒸牛肉的制作方法。

选材

选择新鲜的牛肉是关键,新鲜牛肉色泽红润，肉质紧实，有弹性，在购买时，可以挑选牛里脊、牛腩等部位，这些部位的肉质更加鲜嫩。

处理牛肉

1. 将牛肉切成薄片,以便于入味和熟透。

2. 用料酒、生抽、盐、姜片等调料腌制牛肉，腌制时间大约为30分钟。

3. 腌制过程中,可以用手轻轻揉搓牛肉，使其更加入味。

蒸制牛肉

1. 准备一个蒸盘,铺上一层葱段和姜片，这样可以增加肉的香气。

2. 将腌制好的牛肉铺在葱段和姜片上,摆成整齐的形状。

3. 用大火将蒸锅中的水烧开,然后放入牛肉，蒸制时间大约为10分钟。

4. 蒸至牛肉熟透,取出蒸盘，撒上适量的葱花、香菜等点缀。

调味

1. 将蒸好的牛肉取出,放入盘中。

2. 用生抽、香醋、香油、蒜末等调料调制一碗蘸料。

3. 将蘸料均匀地淋在牛肉上,即可享用。

注意事项：

1. 腌制牛肉时,可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

2. 蒸制牛肉时,火候要掌握好，以免牛肉过于干燥或煮烂。

3. 蒸牛肉时,可以搭配一些清淡的蔬菜，如豆腐、西兰花等，以保持营养均衡。

蒸牛肉是一种简单又营养的烹饪方法,通过以上步骤，相信大家都能做出美味可口的蒸牛肉，让我们一起享受这道美食带来的健康与美味吧！