蒸包菜型馒头怎么蒸好吃

蒸包菜型馒头，美味与营养的双重享受

在我国北方，蒸包菜型馒头是一种深受人们喜爱的传统面食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，如何蒸出好吃又营养的包菜型馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择优质的面粉是关键，包菜型馒头的口感和品质很大程度上取决于面粉的品质，建议选择中筋面粉，这种面粉筋道适中,蒸出的馒头既柔软又具有弹性。

包菜的选择也很重要，新鲜的包菜口感更佳，营养也更丰富，挑选包菜时，要选择叶子鲜绿、无虫害、无损伤的。

接下来是制作过程：

1. 将包菜洗净，切成细丝，用开水焯熟，捞出后挤干水分，加入适量的盐、生抽、香油、五香粉等调料拌匀,腌制10分钟。

2. 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。

3. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子,擀成圆片。

4. 将腌制好的包菜丝放在面片中央，对折面片，捏紧边缘,使其封口。

5. 将包菜型馒头生坯放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右,即可出锅。

蒸包菜型馒头时,有几个小技巧需要注意：

1. 蒸锅中的水要一次性加足，避免中途加水,影响馒头品质。

2. 馒头生坯之间要保持一定的距离,以免蒸制过程中粘连。

3. 蒸制时间不宜过长，以免馒头过于柔软,失去弹性。

4. 出锅后的馒头要稍微晾凉后再食用,以免影响口感。

通过以上步骤，您就可以轻松蒸出美味可口的包菜型馒头了，它不仅适合家庭日常食用，还可以作为节日宴客的佳肴，快来试试吧,让家人共享这份美味与营养的双重享受！