佛山蒸糯米鸡怎么蒸好吃

佛山蒸糯米鸡,又称“佛山鸡”，是广东省佛山市的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名，蒸糯米鸡的制作方法讲究，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下佛山蒸糯米鸡怎么蒸好吃。

选材

1. 鸡肉：选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的鸡，如三黄鸡、走地鸡等。

2. 糯米：选用上等糯米，最好选用有香味的糯米，如泰国糯米。

3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜片、葱段等。

制作过程

1. 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、姜片、葱段等腌制30分钟。

2. 准备糯米：将糯米用清水浸泡4小时，捞出沥干水分。

3. 拌糯米：将腌制好的鸡肉和糯米混合均匀，让鸡肉和糯米充分融合。

4. 包糯米鸡：取一张保鲜膜，将拌好的糯米鸡肉包成圆形，封口处用牙签固定。

5. 蒸制：将包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约1小时。

6. 出锅：将蒸好的糯米鸡取出，去掉保鲜膜，切成块状，即可上桌享用。

注意事项

1. 腌制鸡肉时,要充分拌匀，让调料渗透到鸡肉中。

2. 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米变软，影响口感。

3. 蒸糯米鸡时,要保持蒸锅内的蒸汽充足，以确保糯米鸡熟透。

4. 蒸好的糯米鸡不宜立即食用,稍作冷却后口感更佳。

佛山蒸糯米鸡,色香味俱佳，营养丰富，掌握了以上制作方法，相信大家都能做出美味的佛山蒸糯米鸡，在品尝这道美食的同时，也感受到了中华美食文化的博大精深。