浙江肉饼家常做法蒸

蒸出家的味道

在浙江的街头巷尾，总有一股诱人的香气弥漫，那便是浙江肉饼的飘香，作为浙江的传统美食，肉饼不仅美味可口，而且做法简单，是家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴，就让我们一起来学习一下浙江肉饼的家常做法，用蒸的方式,为家人带来一份温暖的味道。

【食材准备】

• 猪肉馅：300克
• 面粉：适量
• 酱油：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量
• 鸡精：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡蛋：1个（用于和面）

【制作步骤】

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、鸡精、盐、胡椒粉，搅拌均匀,使肉馅入味。

2. 准备面皮：在另一个碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，加入适量的温水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿,可以适量加入一些面粉。

3. 醒面：将揉好的面团放在案板上，盖上湿布，醒面30分钟,让面团充分松弛。

4. 擀面皮：将醒好的面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。

5. 包馅：将擀好的面皮放在案板上，用勺子将调好的肉馅均匀地铺在面皮上,留出边缘。

6. 卷饼：将面皮从一端卷起，卷至另一端,形成一个长条形的饼。

7. 摊平：将卷好的饼摊平，用擀面杖轻轻擀压,使饼的厚度均匀。

8. 蒸制：将擀好的饼放入蒸锅中，开大火蒸约15分钟,直到饼熟透。

9. 出锅：将蒸好的肉饼取出，撒上葱花和香菜,即可享用。

【小贴士】

• 调馅时，可以根据个人口味调整酱油、盐等调料的用量。
• 面团要揉至光滑,这样蒸出来的饼才更加松软。
• 蒸饼时，火不宜太大,以免饼皮烧焦。

浙江肉饼，蒸出的不仅是美食，更是家的温馨，学会了这道家常做法，你也能为家人带来一份温暖的味道，快动手试试吧,让这道传统的美食成为你家的日常佳肴。