不用蒸的白面小油条做法

不用蒸的白面小油条做法

在我国传统早餐中，油条是颇受欢迎的一种食品，它金黄酥脆，外焦里嫩，口感极佳，传统的油条制作过程较为繁琐，需要先发酵面团，再进行油炸，我要向大家介绍一种不用蒸的白面小油条做法,让您轻松在家享受美味。

【所需材料】

• 中筋面粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：250毫升
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 植物油：适量

【制作步骤】

1. 将酵母溶于温水中，静置5分钟,待酵母充分溶解。

2. 将面粉、白糖、盐倒入一个大碗中,混合均匀。

3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至形成面团。

4. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,再揉搓至表面光滑。

6. 将面团分成小剂子，每个剂子约30克,用手掌轻轻压扁。

7. 在案板上撒上一层干面粉，将剂子放在上面，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形面片。

8. 将面片从一端卷起，卷紧，两端捏紧,使其成为一个圆柱形。

9. 将圆柱形面剂子竖着放在案板上，用刀片从中间切开，但不切断,形成一个小油条。

10. 锅中倒入适量植物油，油温升至150℃左右时，将油条放入锅中，中火炸至表面金黄,捞出沥油。

11. 将炸好的油条放在厨房纸上沥去多余油分,待油条冷却后即可食用。

【小贴士】

1. 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母提前发酵,影响口感。
2. 油条不宜炸得太久,以免外焦里生。
3. 炸油条时，注意火候,避免油溅伤人。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的白面小油条，早餐来一份，搭配豆浆或粥,开启美好的一天！