肠和茭白怎么蒸好吃

肠和茭白蒸制美味秘籍

导语：肠和茭白，两种看似平凡的食材，搭配在一起，却能烹饪出令人垂涎的美味佳肴,就让我们一起揭开肠和茭白蒸制美味的神秘面纱。

选材与处理

1. 肠：选择新鲜的猪大肠，清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净,备用。

2. 茭白：挑选新鲜、肥嫩的茭白，去皮，切成均匀的薄片,备用。

蒸制前的准备

1. 将洗净的猪大肠切成约1厘米宽的条状,备用。

2. 在锅中加入适量清水，放入猪大肠，加入适量的料酒、姜片、葱段，煮至熟透,捞出备用。

蒸制过程

1. 将煮好的猪大肠铺在蒸盘上，撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉。

2. 将切好的茭白片均匀地铺在猪大肠上。

3. 在蒸锅中加入适量清水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

4. 蒸至猪大肠和茭白熟透,即可出锅。

调味与装盘

1. 将蒸好的猪大肠和茭白取出,放入盘中。

2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、葱花,炒香。

3. 将炒香的调料均匀地撒在猪大肠和茭白上。

4. 淋上适量的生抽、老抽,即可上桌享用。

肠和茭白蒸制的美味佳肴，既保留了食材的原汁原味，又具有独特的口感，只需简单几步，即可轻松烹饪出令人垂涎的美味,快来试试吧！