芋头蒸腊肉做法简介

芋头蒸腊肉，是一道极具地方特色的传统美食，将芋头的绵软与腊肉的香醇完美结合，口感丰富，营养丰富，下面,就为大家简要介绍芋头蒸腊肉的做法。

【材料】

1. 芋头500克
2. 腊肉200克
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 青红椒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 花椒粉适量

【做法】

1. 将芋头去皮，切成薄片，放入开水中焯水,捞出备用。
2. 腊肉切成薄片，放入开水中焯水,捞出备用。
3. 姜蒜切末,青红椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 将焯好水的芋头和腊肉放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、花椒粉调味,翻炒均匀。
6. 将炒好的芋头腊肉倒入蒸盘中，放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
7. 蒸好后，取出蒸盘,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 芋头和腊肉焯水可以去除部分杂质,使口感更佳。
2. 芋头蒸腊肉可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 芋头和腊肉蒸制时间不宜过长,以免口感变差。

芋头蒸腊肉，是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，适合家庭聚餐、节日宴请等场合，快动手试试吧,让这道美味的芋头蒸腊肉为您的餐桌增添色彩！