豆豉蒸芋头详细做法

豆豉蒸芋头,是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，以下就是豆豉蒸芋头的详细做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

豆豉蒸芋头——详细做法

材料：

• 芋头 2个（约500克）
• 豆豉 50克
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 芋头处理：

   将芋头去皮,切成厚约1厘米的片状，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

2. 豆豉准备：

   将豆豉洗净,用刀稍微拍碎，这样可以使豆豉的味道更加释放。

3. 调味：

   在碗中加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 蒸制：

   • 将芋头片均匀地摆放在盘中,撒上拍碎的豆豉。
   • 将调味汁均匀地淋在芋头和豆豉上。
   • 预热蒸锅,将芋头和豆豉放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

5. 出锅：

   蒸至芋头软糯,豆豉的香味充分融入芋头中，即可出锅。

6. 装盘：

   • 将蒸好的芋头和豆豉取出,撒上葱花增香。
   • 油热后淋在葱花上,激发葱花的香气。

小贴士：

• 芋头在处理时要注意安全,因为芋头表面含有一定的++物质，去皮时最好佩戴手套。
• 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢更浓郁的可以适当增加。
• 蒸制时间根据芋头的厚度和火力大小适当调整。

通过以上步骤,一道美味的豆豉蒸芋头就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道传统美食的魅力。