豆腐蒸火腿家常做法

豆腐蒸火腿家常做法

豆腐蒸火腿是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，这道菜以豆腐和火腿为主要食材，搭配简单的调味料，制作过程简单，口感鲜美，是餐桌上的一道亮丽风景,下面就来为大家详细介绍豆腐蒸火腿的家常做法。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 火腿2片
• 青葱适量
• 姜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，火腿也切成相同厚度的片,青葱和姜切成细丝备用。

2. 在盘中铺上一层豆腐片，火腿片放在豆腐上，再铺上一层豆腐片，如此交替摆放,直至将所有豆腐和火腿片用完。

3. 在豆腐火腿的表面撒上青葱丝和姜丝，这样既能增加风味,又能增添菜品的色彩。

4. 将盘子放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟，让豆腐和火腿充分吸收蒸汽,变得鲜嫩。

5. 蒸好的豆腐火腿取出，倒掉多余的水分,淋上适量的蒸鱼豉油。

6. 在锅中加入少量食用油，加热至冒烟，然后将热油均匀浇在豆腐火腿上,激发出食材的香味。

7. 撒上剩余的青葱丝和姜丝,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 豆腐不宜蒸太久，以免变得过于软烂,影响口感。
2. 火腿的味道较重,可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸鱼豉油是这道菜的灵魂调味料，可以增加菜品的鲜味,也可以用生抽代替。

豆腐蒸火腿是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常饮食，学会这道菜，让你在短时间内就能享受到美味的家常菜,为家人带来温馨的餐桌时光。