荷叶蒸排骨好吃不辣

荷叶蒸排骨——清鲜不辣，夏日美食新宠

夏日炎炎，食欲不振，这时候来一道清鲜不辣的荷叶蒸排骨，不仅能提振食欲，还能为炎热的夏日带来一丝清凉，荷叶蒸排骨，不仅味道鲜美，而且制作简单,是夏日家庭餐桌上的美味佳肴。

荷叶，自古以来就有“药食同源”的说法，其独特的清香能去腥增鲜，而且具有清热解毒、利水消肿的功效，将荷叶与排骨相搭配，既保留了荷叶的清香,又让排骨更加鲜嫩可口。

这道荷叶蒸排骨的关键在于选材和调味，选择新鲜的排骨，肉质细嫩，肥瘦相间，调味要恰到好处，不宜过重，以免掩盖了荷叶的清香,以下是荷叶蒸排骨的具体做法：

【材料】

• 新鲜排骨500克
• 荷叶2张
• 生姜适量
• 大葱适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 食用油适量

【步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫,捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段,备用。
3. 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、酱油、料酒、白糖和食用油,拌匀腌制30分钟。
4. 荷叶洗净，切成适当大小的片,铺在蒸盘上。
5. 将腌制好的排骨铺在荷叶上，上面再覆盖一层荷叶,以防蒸汽进入。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至排骨熟透。

【成品特点】 荷叶蒸排骨色泽洁白，肉质鲜嫩，荷叶的清香与排骨的鲜美完美结合，不辣不腻，口感极佳，这道菜不仅适合夏季食用，而且适合各种人群，尤其适合老年人、小孩和孕妇。

在炎炎夏日，来上一道荷叶蒸排骨，既能满足口腹之欲，又能带来健康养生，实为夏日美食新宠，不妨在家中一试,感受这份夏日清凉与美味。