潮汕肉末蒸茄子做法

潮汕肉末蒸茄子的独特做法,让你回味无穷

潮汕肉末蒸茄子是一道极具地方特色的美食,其鲜美的口感和独特的烹饪方法让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下潮汕肉末蒸茄子的做法。

我们需要准备以下食材：

1. 茄子：2根
2. 猪肉末：适量
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 青葱：适量
6. 酱油：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 粉丝：适量（可选）

我们按照以下步骤进行制作：

1. 将茄子洗净,切成均匀的薄片，备用。
2. 生姜、大蒜分别切成末，青葱切成葱花。
3. 热锅倒油,油热后放入生姜、蒜末爆香，接着加入猪肉末，炒至变色。
4. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的肉末铺在茄子片上,撒上葱花。
6. 将茄子肉末放入锅中,用大火蒸10分钟左右。
7. 茄子熟透后,取出，撒上粉丝（如需）。
8. 再次放入蒸锅中,蒸3-5分钟即可。

潮汕肉末蒸茄子的关键在于火候的控制,蒸制过程中，火候不宜过大，以免茄子过熟，口感变差，粉丝的加入可以让这道菜更加丰富，增加口感层次。

一道美味的潮汕肉末蒸茄子就完成了,这道菜色香味俱佳，既保留了茄子的鲜嫩口感，又让肉末的鲜美味道充分发挥，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的佳肴，赶快动手尝试一下吧！