葱姜蒜蒸肘子的做法大全

葱姜蒜蒸肘子的做法大全

肘子是一道非常经典的菜肴，口感鲜美，营养丰富，而葱姜蒜蒸肘子更是家常菜中的一道佳肴，做法简单，味道独特,下面为大家详细介绍葱姜蒜蒸肘子的做法大全。

食材准备

肘子1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、香叶、八角、桂皮、胡椒粉、清水适量。

具体做法

将肘子清洗干净，用刀背轻轻拍打一下,使其肉质更加松软。

将葱姜蒜切成片状,备用。

锅中加入适量清水，放入肘子，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、香叶、八角、桂皮、胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1小时。

将炖煮好的肘子捞出，沥干水分,切成块状。

将葱姜蒜铺在蒸盘上,将肘子块放在葱姜蒜上。

将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。

出锅后,撒上葱花即可。

小贴士

炖煮肘子时，可以加入一些香料，如香叶、八角、桂皮等,增加菜肴的香气。

蒸肘子时，葱姜蒜可以增加菜肴的鲜味,同时也能使肉质更加鲜嫩。

炖煮肘子时，火候不宜过大,以免肉质变得柴硬。

蒸肘子时，可以根据个人口味适量添加胡椒粉,增加菜肴的辣味。

肘子炖煮时间较长，耐心等待,才能做出美味的葱姜蒜蒸肘子。

通过以上步骤，一道美味的葱姜蒜蒸肘子就可以呈现在大家面前了，快来试试吧,保证让你食欲大开！