河南商丘蒸槐花的做法

河南商丘蒸槐花的做法

在河南省商丘市，有一道传统的特色美食——蒸槐花，槐花，又称洋槐花，是春季槐树开出的白色花朵，不仅香气浓郁，而且营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效，商丘蒸槐花，便是将槐花与面粉巧妙结合，制作出的美味佳肴，下面,就让我们一起来看看商丘蒸槐花的做法吧。

【食材准备】

1. 新鲜槐花：500克
2. 面粉：适量
3. 清水：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 首先将新鲜槐花洗净，去掉杂质,沥干水分。
2. 将面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发20分钟。
3. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子,每个剂子约为20克。
4. 取一个剂子，用手指在中间按一个洞，然后将槐花塞入洞中,使槐花与面团充分结合。
5. 将塞好槐花的面团摆放在蒸笼中，注意留出一定的间隔,防止粘连。
6. 锅中加水烧开，将蒸笼放入,大火蒸约10分钟。
7. 蒸至槐花熟透，取出蒸好的槐花，撒上适量的盐和食用油,拌匀即可食用。

【小贴士】

1. 蒸槐花时，要注意火候，避免槐花蒸得太老,影响口感。
2. 槐花性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
3. 蒸槐花时，可以选择加入其他馅料，如豆沙、芝麻等,制作成更多口味的美食。

商丘蒸槐花是一道简单易学、美味可口的特色美食，不仅适合家庭聚餐，也是招待宾客的佳品，让我们一起动手,感受这道美食带来的美好时光吧！