四川蒸卤面的做法大全

四川蒸卤面的做法大全🍜

四川蒸卤面,一道融合了四川独特风味与面食美味的经典菜肴，它以鲜美的卤汁和柔软的面条著称，是四川家常菜中的佼佼者，下面，就让我们一起走进四川蒸卤面的做法大全，学习如何制作这道美味佳肴吧！🎉

🍲【材料准备】

• 面条：适量
• 猪肉：500克
• 精瘦肉：200克
• 鸡蛋：2个
• 豆腐：1块
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 青蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

🍲【制作步骤】

1. 将猪肉和精瘦肉切成薄片,用料酒、酱油腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块,青蒜切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
3. 烧一锅水,将面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加热后放入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
6. 放入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
7. 加入适量的酱油、盐、鸡精调味。
8. 将煮熟的面条放入锅中,快速翻炒均匀。
9. 最后加入豆腐块和青蒜段,翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

• 面条不宜煮得太久,以免口感变差。
• 豆腐不宜煮得太久,以免变硬。
• 炒制过程中火候不宜过大,以免烧糊。

四川蒸卤面是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会这道菜，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会中展示你的厨艺啦！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🥳

🍜四川蒸卤面，不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，让我们一起享受这道美味的家常菜，感受四川的独特魅力吧！🌟