自发粉蒸馒头怎么蒸好吃又蓬松

自发粉蒸馒头，作为一种传统的中式面食，不仅美味可口，而且营养丰富，如何蒸出一锅好吃又蓬松的自发粉蒸馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍲 准备食材：

自发粉：500克 温水：适量 酵母：5克 白糖：少许 红枣、枸杞等辅料：适量

🍲 制作步骤：

1. 将自发粉倒入盆中，加入温水，一边倒水一边搅拌,使面粉呈絮状。

2. 将面粉揉成光滑的面团，加入少许白糖，继续揉至面团表面光滑,盖上湿布醒发30分钟。

3. 醒发好的面团取出，搓成长条,切成大小均匀的剂子。

4. 将剂子揉成馒头形状，表面刷上一层清水,摆放在蒸笼内。

5. 在蒸笼内加入红枣、枸杞等辅料，撒上少许面粉,防止粘连。

6. 开大火，将水烧开，放入蒸笼,蒸15分钟。

7. 蒸至馒头表面鼓起，颜色变深,即可出锅。

🍲 注意事项：

1. 和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母,影响发酵效果。

2. 醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度,影响口感。

3. 蒸馒头时，水开后放入蒸笼,以免馒头表面出现硬皮。

4. 蒸好的馒头要立即取出,以免馒头粘连。

🍲 美味小贴士：

1. 可以在馒头上撒上一些芝麻,增加口感。

2. 蒸好的馒头可以搭配粥、豆浆等早餐食用,营养更丰富。

3. 馒头也可以作为午餐、晚餐的主食,搭配菜肴食用。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出一锅好吃又蓬松的自发粉蒸馒头，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！🍲🍲🍲