蒸拔丝山药地瓜做法

家常美味——蒸拔丝山药地瓜的做法

山药地瓜，作为一种营养丰富的食材，不仅口感绵软，而且具有很高的营养价值，就为大家分享一道简单易学的家常菜——蒸拔丝山药地瓜的做法,让我们一起感受这道甜品的美味吧。

【材料准备】

• 山药一根
• 地瓜一个
• 白糖适量
• 植物油适量
• 熟芝麻少许

【制作步骤】

1. 准备食材：将山药和地瓜洗净，去皮，切成条状，为了防止山药氧化变黑,可以将其浸泡在水中。

2. 蒸制食材：将切好的山药和地瓜条放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右,直至熟透。

3. 熬制糖浆：在锅中加入适量的植物油和白糖，用小火慢慢熬制，糖浆的颜色会逐渐由白色变为金黄色，这个过程需要耐心,直到糖浆变得粘稠。

4. 拔丝处理：将蒸好的山药和地瓜条捞出，沥干水分，将糖浆熬至金黄色时，迅速将山药和地瓜条放入锅中，快速翻炒,使糖浆均匀裹在食材上。

5. 出锅装盘：待糖浆完全包裹在山药和地瓜条上后，迅速出锅，撒上少许熟芝麻,即可装盘。

【小贴士】

• 蒸山药和地瓜时，可以加入少许清水,防止锅干烧。
• 熬糖浆时，火不宜太大,以免糖浆烧焦。
• 拔丝过程中，动作要快,以免糖浆凝固。

通过以上步骤，一道美味的蒸拔丝山药地瓜就完成了，这道甜品不仅外观诱人，而且口感独特，甜而不腻，非常适合家庭制作和节日分享，赶快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的甜品！