腊干鱼蒸豆豉怎么蒸好吃

腊干鱼蒸豆豉,一道既传统又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能回味无穷，下面就来分享如何蒸出美味的腊干鱼蒸豆豉，让你在家也能享受到地道的美食😋。

准备好所需食材：腊干鱼、豆豉、葱、姜、蒜、红椒、青椒、料酒、生抽、盐、糖等。

🎯【步骤一：准备食材】

1. 将腊干鱼清洗干净,用温水浸泡约30分钟，使其回软。
2. 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 葱、姜、蒜切成末，红椒、青椒切成圈。

🎯【步骤二：腌制腊干鱼】

将泡软的腊干鱼放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和糖，拌匀后腌制10分钟。

🎯【步骤三：蒸鱼】

1. 取一个蒸盘,将腌制好的腊干鱼放在蒸盘上。
2. 在鱼身上均匀地铺上一层豆豉。
3. 将葱、姜、蒜末撒在豆豉上，再撒上红椒、青椒圈。
4. 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟。

🎯【步骤四：出锅】

1. 蒸好的腊干鱼蒸豆豉,撒上葱花、香菜，淋上少许热油。
2. 出锅即可享用。

🎯【小贴士】

1. 腊干鱼在蒸之前要充分泡软,这样口感更佳。
2. 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
3. 蒸鱼时,水开后放入蒸盘，避免鱼皮破裂。

通过以上步骤,一道美味的腊干鱼蒸豆豉就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷😋！🍲🍃