🍖 家常蒸扣肉，河北风味美不胜收 🏮
在河北，蒸扣肉是一道深受喜爱的传统家常菜，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感软糯，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的河北蒸扣肉的家常做法吧！🍲
🌟 【食材准备】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
🌟 【制作步骤】
- 将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍖
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。🧄
- 锅中放入适量的清水，加入八角、花椒、姜片、葱段，大火煮开后放入焯好水的五花肉，煮至肉熟透，捞出备用。🍲
- 取一个容器，将煮好的五花肉放入，加入适量的酱油、料酒、白糖、老抽，拌匀后腌制30分钟。🍽️
- 将腌制好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，使肉质更加鲜嫩。🍲
- 蒸好的扣肉取出，倒出多余的汤汁，再倒扣在盘中，撒上葱花点缀。🍽️
- 另起锅，加入适量的清水，放入白糖，煮至糖化开后浇在扣肉上，使扣肉更加鲜亮。🍬
- 将蒸扣肉重新放入蒸锅中，再蒸5分钟，使糖汁渗透到肉中。🍲
🌟 【小贴士】
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越嫩。
- 腌制五花肉时，加入适量的酱油和料酒,可以增加肉的香味。
- 蒸扣肉时，火候不宜太大,以免肉质变硬。
一道美味的河北蒸扣肉就这样完成了！🎉 肉香浓郁，口感软糯，每一口都是满满的幸福感，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道地道的家常美味！👩🍳👨🍳👨👩👧👦
