陕西蒸鸡块做法大全

陕西蒸鸡块做法大全,尽享地道的传统美味

陕西,作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹，还有着独特的美食文化，陕西蒸鸡块便是当地一道极具特色的传统名菜，就让我们一起走进陕西蒸鸡块的世界，探寻这一道美味佳肴的制作方法。

陕西蒸鸡块,选用肉质鲜嫩的土鸡为主料，辅以多种调料，经过蒸煮而成，其特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，味道鲜美，下面，就为大家详细介绍陕西蒸鸡块的做法大全。

【食材准备】

• 土鸡1只（约1500克）
• 生姜适量
• 大葱适量
• 蒜瓣适量
• 葱姜水适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 八角适量
• 香叶适量

【制作步骤】

1. 将土鸡清洗干净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 生姜、大葱、蒜瓣分别切成片、段和末。
3. 锅中放入适量食用油,加入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
4. 将焯好水的鸡块放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、料酒、葱姜水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入盐、白胡椒粉、八角、香叶调味，继续炖煮10分钟。
7. 将炖好的鸡块捞出,放入蒸锅中。
8. 在蒸锅中加入适量水,大火烧开后转小火蒸煮30分钟。
9. 蒸至鸡块熟透,即可出锅。

【小贴士】

1. 蒸鸡块时,注意火候控制，以免鸡肉过于干硬。
2. 鸡块焯水时,水开后焯水约2分钟即可，过长会影响口感。
3. 调味料可根据个人口味适量增减。

陕西蒸鸡块,是一道集美味与营养于一体的传统美食，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，在家动手做一份地道的陕西蒸鸡块，不仅能满足味蕾，还能感受到家乡的味道，快来试试吧！